ciclo del ajo

todo el proceso bajo control

La fase de manipulación del ajo comienza recién traido de los campos de cultivo. Debe atravesar por distintos procesos muy difícilmente mecanizables, antes de alcanzar el punto de venta:

      1. Cultivo y Siembra
      2. Cosecha
      3. Limpieza
      4. Secado
      5. Pelado
      6. Envasado
      7. Transporte

Controlamos todas las fases por las que pasan nuestros productos, desde su siembra hasta su empaquetado final.

Cultivo y siembra 1) Cultivo y Siembra
(Spt-Oct-Nov-Dic-Ene)
El cultivo del ajo es un cultivo de regadío y estacional, requiere gran mano de obra y una elevada especialización. Los dientes se siembran de septiembre a enero (según la variedad y la zona de producción). Existen tres variedades principales: blanco, spring y morado. Cada una de ellas tiene diferente mercado.
 
Cosecha2) Cosecha
(May-Jun-Jul)
Se cosechan los bulbos de mayo a julio utilizando maquinaria de precisión, con un rendimiento medio alto, totalmente mecanizado. Se hace coordinada y en el momento óptimo de calidad del ajo según la variedad.
 
Limpieza3) Limpieza
Es la limpieza de los ajos después de la recogida, de tierra, hojas y demás impurezas procedentes de la recogida.
Secado4) Secado
Puede hacerse de forma natural o forzada y representa la merma de peso más importante en almacén.
Pelado5) Pelado
Es un proceso totalmente manual y su coste oscila según la variedad y la calidad de los ajos. Representa una pequeña nueva merma adicional de peso.
Envasado6) Envasado
En la sala de envasado se lleva a cabo un exhaustivo control de calidad en el que se verifica y clasifica cada bulbo antes de su envasado. Los ajos se empaquetan en diferentes y muy variados formatos, según sea su destino o distribución final.
Transporte7) Transporte
Disponemos de transporte para envíos nacionales o internacionales para un mejor servicio a nuestros clientes.


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